Bourbon Vanille Schoten

2 Stück aus Madagaskar
Diese Vanille mit rundem, warmem Aroma wird aus den fermentierten Kapselfrüchten („Schoten“) der Bio Bourbon-Vanille in Madagaskar gewonnen. Ihr vielschichtiges Aroma ist eine Komposition aus ca. 170 Komponenten und Aromen.
Um das köstliche Vanillemark zu erhalten, werden die Schoten der Länge nach mit einem spitzen Messer aufgeschlitzt und das Innere sorgfältig herausgekratzt. Allerdings wäre es schade, die ausgekratzten Schoten wegzuwerfen, denn sie stecken voller Vanillin und sollten möglichst immer mitgekocht werden. Ob Eis, Pudding, Cremes, Quarkspeisen, Kekse oder feine Kuchen: Aus der Dessertküche ist Vanille heute nicht mehr wegzudenken. Vanille kann man auch in salzigen Gerichten einsetzen. Fisch und helles Fleisch oder feine Cremesuppen erhalten damit eine ganz besondere Note.

Zutaten
Vanilleschoten Bourbon Madagaskar.