BBQ Smoked Alabama

Rauchig-scharfes Rub
Das Hickory-Rauchsalz und Chili ergeben den charakteristischen rauchig-scharfen Geschmack der US-amerikanischen Südstaaten Küche.
Smoked Alabama passt speziell gut für einen originalen Brisket (wenn immer möglich eine Rinderbrust vom „Boeuf de Hohenlohe“) sowie zu klassischen Fleischstücken wie T-bone oder Kotelette.

Anleitung und Dosierung
Fleisch vor dem Grillen mit der trockenen Gewürzmischung einreiben und nach dem Grillen nachwürzen. Ein SoulSpice-Glas reicht je nach Dosierung für 3-5 kg Fleisch.

Zutaten
Salz, Rauch, Kokoszucker, Paprika, Pfeffer, Kräuter, Zwiebel, Knoblauch, Koriandersaat, Chili, Senf, Fenchel, Cumin, Sellerie, Kümmel, Reismehl, Pastinaken, Zwiebel, Olivenöl, Karotte, Curcuma.